Oyakodon – Món ăn của tình cảm gia đình thiêng liêng

Nếu là một fan cứng của ẩm thực Nhật Bản, chắc chắn bạn đã từng xem bộ phim “Osen - Tinh hoa ẩm thực Nhật Bản” của Aoi Yuu. Mỗi món ăn Nhật Bản dù là xa xỉ, cầu kỳ như sushi, sashimi hay đơn giản như canh Miso đều có ý nghĩa và hương vị riêng. Đặc biệt còn có món ăn không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà còn mang trong ,mình những ý nghĩa sâu sắc, mang đậm "quốc hồn quốc túy" của đất nước mặt trời mọc – món Oyakodon

Oyakodon （親子丼）là một món cơm truyền thống nổi tiếng của người Nhật, gồm thịt gà và trứng được rim với một loại nước sốt rồi phủ lên một bát cơm nóng. Trong tiếng Nhật, “oya” (親) nghĩa là cha mẹ, “ko” (子) là đứa con, còn “don” (丼) là từ rút gọn của “donburi”  thường dùng để chỉ những món ăn để trong bát lớn. 
Lấy hình tượng thịt gà là cha mẹ, quả trứng là đứa con, món cơm Oyakodon không chỉ là một món ăn đơn thuần, mà nó còn mang ý nghĩa vô cùng thiêng liêng và cao cả, thể hiện tình yêu thương, sự đùm bọc che chở của cha mẹ dành cho con, tình cảm gia đình ấm áp. 

Oyakodon là món ăn truyền thống thường xuất hiện trên mâm cơm của người Nhật, cả vào ngày thường và những dịp lễ Tết. 
Nguồn gốc ra đời của món Oyakodon
Năm 1891, nhà hàng lâu đời Tamahide tại Tokyo bắt đầu phục vụ một món cơm ăn kèm với 2 nguyên liệu chính là thịt gà và trứng.  
Tuy chỉ được chế biến từ cơm, trứng, thịt gà cùng một loại sốt gia truyền đặc biệt, gọi là shamo, nhưng Oyakodon vẫn đủ sức chinh phục những vị khách khó tính nhất nhờ cách chế biến tinh tế và chất lượng trong từng nguyên liệu. Ngoài ra, nhiều thực khách tới ăn Oyakodon còn bởi vì ý nghĩa thực sự đằng sau món ăn này. Lớp trứng gà vàng ruộm bao phủ xung quanh những miếng thịt gà thơm ngọt mọng nước khiến người ta nghĩ ngay tới hình ảnh gia đình đoàn viên, sum họp, là biểu tượng của tình cảm gia đình. 

Oyakodon nhanh chóng vươn lên và trở thành món ăn thương hiệu của nhà hàng Tamahide cho đến tận ngày nay. Dù đã tồn tại suốt hơn 250 năm lịch sử,  Oyakodon của Tamahide vẫn được coi là công thức chuẩn và hấp dẫn nhất, đồng thời cũng là món ăn mà người dân Tokyo hay bất cứ du khách nào đặt chân đến đây cũng nên nếm thử một lần. 
Ngày nay, oyakodon đã đi sâu vào văn hóa và tiềm thức của người Nhật, ngày càng được lan truyền rộng rãi và trở thành “ Quốc hồn, quốc túy” của Nhật Bản, trở thành món ăn được bày biện nhiều nhất trên mâm cơm của các gia đình Nhật mỗi dịp đoàn viên hay lễ tết. Chút tinh tế, chút mộc mạc của Oyakodon khiến mâm cơm của người Nhật không những ngon mà còn trọn vẹn nghĩa tình.